Szerelemtorta
2007 április 18. | Szerző: Tuz |
Hozzávalók: 
Kb. 12 szelethez
300 g mélyhűtött leveles tészta, 500 g meggybefőtt, 4 ek. cukor, fahéj, 1 ek. ételkeményítő, 7 levél zselatin, 1000 ml tejszín, 1 cs. vaniliás cukor, 2 ek. ribizlizselé, 100 g pirított, lapra vágott mandula, 150 g nyers marcipánmassza, piros ételfesték, 100 g porcukor, 2 ek. cseresznyepálinka.
Elkészítés:
A tésztát hagyjuk felengedni. A meggyet lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. A gyümölcsöt 125 ml meggylével, 2 evőkanál cukorral és a fahéjjal gyenge tűzön kb. 7 percíg főzzük. A vízzel simára kevert ételkeményítőt a kompóthoz keverjük, felforraljuk, majd hagyjuk kihűlní. A sűtőt 200°C fokra (légkeveréses sűtőt 180°C fok, gázsütő: 4-es fokozat) felmelegítjük. A tésztát kinyüjtjuk, három 26 cm átmérőjű kört vágunk kí belőle, és kizsírozott sűtőlemezen kb. 10 percig sütjük.
Megpuhítjuk a zselatint. A tejszínt 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Kinyomkodjuk és feloldjuk a zselatínt, majd vékony sugárban a habba csorgatjuk. A kompótot elosztjuk az egyik tésztalapon, vékonyan megkenjük tejszínhabbal, majd rátesszük a második lapot. Vastagon megkenjük habbal, ráhelyezzük a harmadik lapot és bekenjük a zselével. A tortát bevonjuk tejszínhabbal, a maradék habból rózsákat nyomunk a peremére. Az oldalát megszórjuk mandulával.
A marcipánt összegyúrjuk az ételféstékkel, kinyújtjuk, és szíveket szúrunk ki belőle. A porcukrot elkeverjük a pálinkával, nyomózsákba töltjük ,és kicifrázzuk a mázzal a szíveket. Végül a tortára rakjuk.
Megpuhítjuk a zselatint. A tejszínt 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Kinyomkodjuk és feloldjuk a zselatínt, majd vékony sugárban a habba csorgatjuk. A kompótot elosztjuk az egyik tésztalapon, vékonyan megkenjük tejszínhabbal, majd rátesszük a második lapot. Vastagon megkenjük habbal, ráhelyezzük a harmadik lapot és bekenjük a zselével. A tortát bevonjuk tejszínhabbal, a maradék habból rózsákat nyomunk a peremére. Az oldalát megszórjuk mandulával.
A marcipánt összegyúrjuk az ételféstékkel, kinyújtjuk, és szíveket szúrunk ki belőle. A porcukrot elkeverjük a pálinkával, nyomózsákba töltjük ,és kicifrázzuk a mázzal a szíveket. Végül a tortára rakjuk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: