Az EPER
2008 május 11. | Szerző: Tuz |
Az eper eredetileg Ázsiából származó gyümölcs, innen terjedt el mindenfelé a világon.Európában már a klasszikus görög kultúrából származó időszakból is maradtak feljegyzések erről a gyümölcsről.
Jelenlegi, termésmennyiség szempontjából leginkább használatos fajtái mégis Amerikából kerültek az öreg kontinensre.
Üdítő, fiatalító gyümölcs, az első tavaszi gyümölcsök egyike,
vértisztító hatása közismert. Cukorral, mézzel együtt könnyen erjed,
tehát ne cukrozzuk! Ha mézzel édesítjük, akkor használjunk erjedésgátló
fűszert, vaníliát vagy fahéjat! Különösen értékes az erdei szamóca,
illetve a szántóföldi, a szabadban termő földieper. Az eper a
gyümölcsök királynője. Az eper szabadföldi termesztésből származó
gyümölcsei május utolsó harmadától június végéig frissen
fogyaszthatóak. Üvegházban, fólia sátorban vagy fóliával takart
területen 1 hónappal hamarabb is szedhető. Az epret a friss
fogyasztáson kívül mélyhűtésre, szörp-, lekvár- és befőttkészítésre is
használják. Különleges íze, zamata mégis leginkább nyersen érvényesül.
A szamóca rendkívül alak- és formagazdag növény, már rengeteg fajtáját
ismerték
eddig is, de várhatóan a jövôben is újabb fajták megjelenésére
számíthatunk. A nemesítés eredményes munkájának köszönhetôen ma már
szinte minden felhasználási célra találunk speciális fajtákat.
A friss fogyasztásra alkalmas fajtáknál fontos a gyümölcs alakja,
mérete, színe, íze és zamata, tárolhatósága, érési ideje és aprósodásra
való hajlama.
Tele
vitaminnal, az egészsége megőrzéséhez elengedhetetlen növényi vegyületekkel.
Lédús, C-vitaminban gazdag formás kis csoda, a hosszú téli hónapok után feltölti
kiéheztetett testét és lelkét. És a színe, az illata! Mintha csak a színterápia
doktorai találták volna ki! Még a látványa is energetizál! Serkenti a vérkeringést,
és fokozza a méregtelenítő folyamatokat. Bőséges C- és E-vitamin tartalmával
kitűnő vértisztító táplálék. Csökkenti a szívbetegségek, a kötőszöveti gyulladások,
az agyér-elmeszedés és a rák kialakulásának esélyét. A benne található vegyületeknek
kifejezetten fiatalító hatása van. Az eper bőrápoló hatása sem elhanyagolható.
Kinyitnak a strandok, beindul a napozás szezonja, és az első napérlelte gyümölcs
máris megvéd annak káros hatásaitól. A bőrbe bedörzsölve megszabadít az elhalt
hámsejtektől, hűsíti bőrét napozás után, véd az ultraibolya-sugárzástól. Fogai
fehéren csillognak majd, ha pépesített földieperrel dörzsöli át hetente egyszer.
Használjon ki minden lehetőséget a fogyasztására, hiszen csak rövid ideig találja
meg a pultokon! Jó partner a fogyókúrában is. Egy kilogramm eperben 4 g fehérje,
113 g szőlőcukor, 8 g só és 7 g rostanyag van. Fogyasztása a jóllakottság érzetét
kelti. Vértisztító hatása segít a salakanyagok és a felesleges zsír távozásában.
Szokjon le arról, hogy cukrozza az epret! A cukor hizlal, elnyomja az eper egyedülálló
zamatát, erjedésnek indul, ezzel a fontos anyagok, vitaminok bomlását is felgyorsítja. Vegyületeinek köszönhetően bőrfiatalító. Bőrödbe dörzsölve
megszabadulhatsz az elhalt hámsejtektől, sőt hűsít egy kisebb napégést
követően, de véd az UV-B sugaraktól is. Ha fogfehérítésre van
szükséged, csak dörzsöld meg a fogaidat eperpéppel hetente egyszer.
Sajnos az aprómagvas gyümölcsök, így az eper is, csalánkiütést idézhet elő.
Ez elsősorban csecsemőknél tapasztalható. Aki nagyon ritkán fogyaszt friss epret,
szintén bőrkiütést kaphat. Legtöbbször azonban ez nem valódi allergiás reakció.
A gyümölcsben lévő speciális anyagok a sejtekben hasonló reakciót váltanak ki.
Győződjön meg róla, hogy tényleg nem eper-allergiáról van szó, és fogyassza
rendszeresen!
A kellemetlen mellékhatás egy-két év múlva elmúlik. Addig is mossa meg alaposan,
sőt, meg is hámozhatja! Tőlünk pedig kap néhány receptet, melyek egy romantikus
napot tehetnek tökéletessé. A többit a fantáziájára bízzuk!
Megjegyzés: akármennyire is “káros”, de én akkor is cukrozva eszem a fagyasztott epret.:)) Most is majszolok egy nagy adagot. Úgy kell nekem, mi?!:))
Nem hízom tőle, az tuti. Hogy a cukor erjedése lebontja a vitaminokat…ez nem jó. De a fagyasztott epret így tudom megenni. Kitalálok egy receptet hozzá, ok?:))
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Szia T!
Hoyg avgy mostanában? Én is szeretem az epret. Bele tudnék fulladni 😀
Imádom az epret!!!!!! 🙂
Szia Joyo!
Válaszom Nálad lesz, ott hamarabb olvasod!:))
Szia Motyi! Hááát, én is nagyon bírom imádni! A mélyhűtőben most is van vagy 2 kilónyi. Amint beérik a kerben, onnan termelem a pocimba, de azt már nem cukrozom.:))