Az EPER

Az eper eredetileg Ázsiából származó gyümölcs, innen terjedt el mindenfelé a világon.

Európában már a klasszikus görög kultúrából származó időszakból is maradtak feljegyzések erről a gyümölcsről.

Jelenlegi, termésmennyiség szempontjából leginkább használatos fajtái mégis Amerikából kerültek az öreg kontinensre.





Üdítő, fiatalító gyümölcs, az első tavaszi gyümölcsök egyike,

vértisztító hatása közismert. Cukorral, mézzel együtt könnyen erjed,

tehát ne cukrozzuk! Ha mézzel édesítjük, akkor használjunk erjedésgátló

fűszert, vaníliát vagy fahéjat! Különösen értékes az erdei szamóca,

illetve a szántóföldi, a szabadban termő földieper. Az eper a

gyümölcsök királynője. Az eper szabadföldi termesztésből származó

gyümölcsei május utolsó harmadától június végéig frissen

fogyaszthatóak. Üvegházban, fólia sátorban vagy fóliával takart

területen 1 hónappal hamarabb is szedhető. Az epret a friss

fogyasztáson kívül mélyhűtésre, szörp-, lekvár- és befőttkészítésre is

használják. Különleges íze, zamata mégis leginkább nyersen érvényesül.

A szamóca rendkívül alak- és formagazdag növény, már rengeteg fajtáját

ismertékeddig is, de várhatóan a jövôben is újabb fajták megjelenésére

számíthatunk. A nemesítés eredményes munkájának köszönhetôen ma már

szinte minden felhasználási célra találunk speciális fajtákat.

A friss fogyasztásra alkalmas fajtáknál fontos a gyümölcs alakja,

mérete, színe, íze és zamata, tárolhatósága, érési ideje és aprósodásra

való hajlama.

Tele

vitaminnal, az egészsége megőrzéséhez elengedhetetlen növényi vegyületekkel.

Lédús, C-vitaminban gazdag formás kis csoda, a hosszú téli hónapok után feltölti

kiéheztetett testét és lelkét. És a színe, az illata! Mintha csak a színterápia

doktorai találták volna ki! Még a látványa is energetizál! Serkenti a vérkeringést,

és fokozza a méregtelenítő folyamatokat. Bőséges C- és E-vitamin tartalmával

kitűnő vértisztító táplálék. Csökkenti a szívbetegségek, a kötőszöveti gyulladások,

az agyér-elmeszedés és a rák kialakulásának esélyét. A benne található vegyületeknek

kifejezetten fiatalító hatása van. Az eper bőrápoló hatása sem elhanyagolható.

Kinyitnak a strandok, beindul a napozás szezonja, és az első napérlelte gyümölcs

máris megvéd annak káros hatásaitól. A bőrbe bedörzsölve megszabadít az elhalt

hámsejtektől, hűsíti bőrét napozás után, véd az ultraibolya-sugárzástól. Fogai

fehéren csillognak majd, ha pépesített földieperrel dörzsöli át hetente egyszer.

Használjon ki minden lehetőséget a fogyasztására, hiszen csak rövid ideig találja

meg a pultokon! Jó partner a fogyókúrában is. Egy kilogramm eperben 4 g fehérje,

113 g szőlőcukor, 8 g só és 7 g rostanyag van. Fogyasztása a jóllakottság érzetét

kelti. Vértisztító hatása segít a salakanyagok és a felesleges zsír távozásában.

Szokjon le arról, hogy cukrozza az epret! A cukor hizlal, elnyomja az eper egyedülálló

zamatát, erjedésnek indul, ezzel a fontos anyagok, vitaminok bomlását is felgyorsítja. Vegyületeinek köszönhetően bőrfiatalító. Bőrödbe dörzsölve

megszabadulhatsz az elhalt hámsejtektől, sőt hűsít egy kisebb napégést

követően, de véd az UV-B sugaraktól is. Ha fogfehérítésre van

szükséged, csak dörzsöld meg a fogaidat eperpéppel hetente egyszer.



Sajnos az aprómagvas gyümölcsök, így az eper is, csalánkiütést idézhet elő.

Ez elsősorban csecsemőknél tapasztalható. Aki nagyon ritkán fogyaszt friss epret,

szintén bőrkiütést kaphat. Legtöbbször azonban ez nem valódi allergiás reakció.

A gyümölcsben lévő speciális anyagok a sejtekben hasonló reakciót váltanak ki.

Győződjön meg róla, hogy tényleg nem eper-allergiáról van szó, és fogyassza

rendszeresen!



A kellemetlen mellékhatás egy-két év múlva elmúlik. Addig is mossa meg alaposan,

sőt, meg is hámozhatja! Tőlünk pedig kap néhány receptet, melyek egy romantikus

napot tehetnek tökéletessé. A többit a fantáziájára bízzuk!

Megjegyzés: akármennyire is “káros”, de én akkor is cukrozva eszem a fagyasztott epret.:)) Most is majszolok egy nagy adagot. Úgy kell nekem, mi?!:))

Nem hízom tőle, az tuti. Hogy a cukor erjedése lebontja a vitaminokat…ez nem jó. De a fagyasztott epret így tudom megenni. Kitalálok egy receptet hozzá, ok?:))

Címkék:
Tovább a blogra »